Bolo
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3 tipos de massa para bolos altos e estruturados
Na confeitaria, existem diversas técnicas para realizar diferentes receitas, desde as mais simples até as mais elaboradas. Tem quem diga que a diferença mesmo é o segredo de cada profissional, mas a verdade é que muita prática e dedicação é a verdadeira chave para desenvolver receitas deliciosas e, em alguns casos, tão perfeitas quanto esculturas, como os bolos. Apesar de ser a sobremesa preferida de diversas pessoas, fazer um bolo firme e bem estruturado pode ser a grande dificuldade para quem está iniciando na área. Foi por isso que convidamos Bruna Rebelo para compartilhar detalhes sobre massas de bolo e te ajudar a acertar de uma vez por todas. Especialista…
Bolo de Mandioca para o café da tarde
Ingredientes 1 kg de mandioca ralada fina 400 gramas de açúcar 50 gramas de manteiga 100 gramas de coco ralado 3 ovos 200 ml de leite 1 pitada de sal Modo de preparo: Primeiramente, rale a mandioca em um ralador fino ou passe no processador. Misture muito bem todos os ingredientes e em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa do bolo. Leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos em forno médio. Rendimento: 8 fatias
Bolo xadrez com brigadeiro
INGREDIENTES Bolo Branco: 3 ovos1+ 1/2 xícara de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga2 + 1/2 xícara de farinha de trigo1 xícara de leite1 colher (sopa) de fermento Bolo de Chocolate: 3 ovos1+ 1/2 xícara de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de leite1/2 xícara de chocolate em pó1 colher (sopa) de fermento em pó Brigadeiro: 2 colheres (sopa) de manteiga 2 latas de leite condensado4 colheres (sopa) de chocolate em pó1 caixa de creme de leite MODO DE PREPARO Bolo Branco: Em uma batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento. Misture com a…